白萝卜味甘、辛、性凉,入肺、胃、大肠经;具有清热生津、凉血止血、下气宽中、消食化滞、开胃健脾、顺气化痰的功效;萝卜含丰富的维生素c和微量元素锌,有助于增强机体的免疫功能,提高抗病能力。鲜美多汁的白萝卜既能行气助消化,又能防治感冒,是春季最便宜有效的“养生菜”之一。萝卜富含可溶性食用纤维可延缓食物吸收,降低餐后低血糖,有利于改善血糖,并促进肠蠕动,防止便秘。

清蒸白萝卜

清蒸白萝卜的做法:

1、食材准备:白萝卜 300g,味极鲜酱油 20ml,蒜 3瓣,红椒 2个,青杭椒 2个,小葱 3根,香醋 5ml,食用油 10ml,盐 2g,萝卜洗净去皮切2毫米厚的片;萝卜片码放盘中;上开水锅,中火蒸15分钟,关火焖2分钟。

萝卜洗净去皮切2毫米厚的片

萝卜片码放盘中

上开水锅,中火蒸15分钟,关火焖2分钟

2、蒜3瓣,青红椒洗净,调料碗放盐;蒜用蒜泥夹压蒜泥入调料碗;青红椒切圈,放入调料碗,留1/3。

蒜3瓣,青红椒洗净,调料碗放盐

蒜用蒜泥夹压蒜泥入调料碗

青红椒切圈,放入调料碗,留1/3

3、酱油,醋加入碗中,加少许凉开水,调匀。

酱油,醋加入碗中,加少许凉开水,调匀

4、调料汁倒入蒸好的萝卜上,撒入留余的1/3青红椒,撒葱花;烧热油浇上;大功告成。

调料汁倒入蒸好的萝卜上,撒入留余的1/3青红椒,撒葱花

烧热油浇上

5、摆盘。

摆盘

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